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                黃浦區

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                助力“老字號”食品企業經營復蘇

                2020年06月15日 15:06

                來源:黃浦區食藥@安辦

                為提振餐飲消費信心,助力百年老字◣號走出銷售低迷困境,區市場監管局主動靠前,積極開展南京路步行街“老字號”食品企業的監管擊退他們就好了指導,助力20多家老字號品牌創新經營舉措,試水“互聯網+”營銷模式,實現疫情防◇控和企業發展的雙勝利。
                一是在食你放心吧品安全監管方面,聚焦食品原料準備離開吧、加工、貯存等關鍵環節,堅決守牢食品低聲一喝安全底線。督促老字身上黑光閃爍號餐飲單位開展庫存食品原料清理,及時自查清理變質或超保質↙期食品,做好記錄臺」賬;要求老這一槍之下字號餐飲單位加強食品安全管理,尤其是熟被這方食鹵味、生食海產品和裱花蛋糕等高風險食品管控。
                二是在推動落實“分餐制”管理〖規範方面,積極推動新雅粵菜館等老字號餐∑ 飲單位落實推廣公筷公勺自取式的分餐模式,既保證菜品完顯然不知道諸神令是什么東西整與美感,又兼顧食品安全。同時,要求餐飲單位落實公筷公勺消毒,做到“一用一消”,嚴防交叉感染。
                三是在助力探◤索“互聯網+”營銷方式方面,借□ 助五五購物節,第一◎食品商店在商場內開辟專用直播間現場直播帶貨,以線上流量帶動消費開々展專項指導,督促第一食█品商店嚴格落實食品銷售≡者主體責任,開展索證】索票、進貨查驗、登記記錄,加強對經╳營場所、設施設√備和經營過程的管理,嚴防嚴控食品安全風★險,保證消費者買到放∮心、安全的“網紅食品”。